계란 삶는 법/ 완숙 계란 삶는 시간

 

< 완숙 계란 삶는 법 >

 

오늘은 완숙 계란 삶는 법을 알려드려고 해요

계란 삶는게 쉬워 보여도 생각보다 은근히 어렵더라구요~

타임 맞추는게 어려워요

인터넷에서 알아보고 레시피?대로 삶았는데도

껍질이 잘 안까진다던지

노른자가 원하는 만큼 익지 않았다던지

그런경우가 많았어요ㅜㅜ 저 요리 고잔가요 ㅋㅋㅋ

제가 운영하는 카페에서 에그치즈샌드위치를 판매하고 있는데요

삶은계란을 으깨서 만드는 샌드위치예요

그래서 꼭! 완숙으로 만들어야하거든요

긴시간 몸으로 익혀 온 완숙 계란 삶는법 알려드릴게요~ 

 

 

 

 

<준비물>

계란

소금

식초

타이머

 

<1>

냉장고에 있던 계란을 상온에 꺼내어 놓습니다

찬기가 빠질 때까지 두는 것이 가장 좋구요

꺼내놓을 때 물에는 담궈놓지 말아주세요

이유는 정확하게 모르겠는데

이상하게 물속에서 찬기를 빼는 날은 껍질이 잘 안까지더라구요

 

<2>

계란의 찬기가 빠졌으면

냄비에 넣고 물은 계란이 잠길락말락한 정도로만 부어주세요

이때 소금과 식초를 한스푼씩 넣어주세요 나중에 껍질이 잘까지라고 하는 건데요

사실 찬기만 잘 뺐으면 소금,식초 넣지 않아도 껍질은 잘 까집니다

 

<3>

가장 센불로 켜주고 물이 끓어오르기를 기다립니다

만약 계란 노른자 위치를 가운데로 이쁘게 오길 바란다면

이 때 숫가락으로 계란들을 돌돌 굴려주세요

 

<4>

물이 끓어오르면

불을 살짝 줄이고 (중불에서 센불 사이)

타이머 13분을 켜주세요

물이 끓어오르는 시점부터 13분입니다!

 

<5>

삐삐삐!!!

타이머가 울리면 삶는 건 끝이났구요

삶아진 계란을 얼른 찬물에 넣고 식혀주세요

얼음이 있으면 더 좋아요

더 빨리 차가워 지기때문에 껍질도 잘 까지고

무엇보다 흰자가 탱글탱글해져요!

대신 찬물에 너무 오래 두지마세요

10분 15분 정도면 충분해요~ 

 

 

 

 

완벽한 완숙 계란이 완성 되었습니다! ㅋㅋ

계란 노른자가 포슬포슬 잘 익어서 계란을 으깼을 때 눌러 붙지 않고 잘 섞입니다~

 

그럼 꼭 성공하시길 바라요!